Meringue-rol met rode bessen
Nagerecht
8 pers.
ca. 25 min
Engels
Ingrediënten
4 eiwitten
250 gram suiker
1 theelepel wittewijnazijn
1 theelepel maizena
200 milliliter slagroom
300 gram roomkaas
6 eetlepels bosvruchtenjam
100 gram rode bessen
50 gram witte chocolade
4 eetlepels muntblaadjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de eiwitten stijf. Voeg de suiker toe en klop glanzend.
2. Spatel de azijn en maizena erdoor en strijk de meringue uit over de bakplaat. Bak circa 30 minuten in de oven. Laat afkoelen.
3. Klop de slagroom met de roomkaas stijf. Keer de meringue om en verwijder voorzichtig het bakpapier. Bestrijk de meringue met het slagroommengsel.
4. Bestrijk met de jam en bestrooi met driekwart van de bessen. Rasp de helft van de chocolade erover en rol de meringue voorzichtig op.
5. Rasp de rest van de chocolade over de rol en garneer met de munt en rest van de bessen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
15 gram
Koolhydraten
44 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie