Mexicaans maisbrood
Bijgerecht
1 pers.
ca. 10 min
Mexicaans
Ingrediënten
225 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
2 lente-/bosuitjes (fijngehakt)
1 rode peper (fijngehakt)
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
125 milliliter zure room
1 ei
1 blik mais (à 300 g)
1 limoen (uitgeperst, schil geraspt)
4 eetlepels zonnebloemolie
25 gram boter (in blokjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de bloem met het bakpoeder, de bosui, rode peper en komijnpoeder.
2. Voeg de zure room, het ei, de mais, limoenrasp en -sap toe en roer snel tot een samenhangend beslag. Verhit de zonnebloemolie in een gietijzeren ovenvaste pan of ronde bakvorm.
3. Giet het beslag erin en bak het maisbrood in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Verdeel klontjes boter over het maisbrood en bak nog 4-5 minuten.
4. Snijd het Mexicaanse maisbrood in punten. Lekker met biefstuk van de barbecue en een tomatensalsa.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
2 kcal
Vetten
96 gram
Waarvan verzadigd vet
37 gram
Koolhydraten
206 gram
Vezels
21 gram
Eiwitten
48 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie