Mexicaanse bal
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Mexicaans
Ingrediënten
400 gram half-om-half gehakt
25 gram tortillachips (verkruimeld)
1 eetlepel Mexicaanse kruiden
2 eetlepels arachideolie
100 gram bacon (fijngehakt)
200 gram maiskorrels (uitgelekt, blikje)
1 teentje knoflook (geperst)
200 gram kwark
2 eetlepels bieslook (gehakt)
4 maisbroodjes
8 blaadjes ijsbergsla
0 tortillachips (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Meng het gehakt met de verkruimelde tortillachips, Mexicaanse kruiden, zout en peper. Vorm er met vochtige handen 4 gehaktballen van.
2. Verhit de olie, bak de ballen rondom bruin en gaar ze 15-20 minuten zachtjes met het deksel op de pan.
3. Bak de bacon uit in een hete koekenpan en laat uitlekken op keukenpapier.
4. Pureer de maïs met de knoflook en kwark. Meng de bacon en bieslook erdoor en breng op smaak met peper.
5. Beleg de maïsbroodjes met de ijsbergsla en serveer de Mexicaanse ballen op de broodjes met de maïs-baconspread. Serveer er eventueel nog wat tortillachips bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
575 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
37 gram
Eiwitten
37 gram
Meer recepten in de categorie