Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Mexicaanse Hotdogs
Ingrediënten
- 1 flinke avocado, eetrijp, geschild en ontpit
- 200 gram roomkaas
- 1 teen knoflook, gepeld
- Sap van een ½ citroen
- 2 bosuien, fijngesneden
- 1 komkommer, in kleine blokjes
- 200 gram cherrytomaatjes, in vieren
- 1 limoen, rasp en sap
- 150 gram Bonduelle crispy mais
- 1 bosje bladpeterselie, geplukt
- 8 runderchipolata’s
- 8 mini tortilla wraps
- 300 gram geraspte, belegen kaas
- olijfolie extra vierge
- zout, peper
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 40 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Schep de avocado, roomkaas, knoflook, wat citroensap en een beetje zout en peper in de keukenmachine en meng tot een gladde spread.
- Meng bosui, komkommer, tomaatjes, limoenrasp en -sap, mais en peterselie in een kom.
- Breng op smaak met olijfolie, versgemalen peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de runderworstjes gaar in circa 8 minuten.
- Verhit een grillpan op het vuur.
- Besmeer de helft van de tortilla wraps met avocadospread, bestrooi met flink wat geraspte kaas en schep er een klein beetje salade op.
- Dek de belegde tortilla’s af met een onbelegde tortilla.
- Rol in elke dubbele tortilla een runderworstje en bestrijk met olijfolie.
- Grill de tortilla rolletjes voorzichtig rondom in de grillpan tot er een mooie grillstreep op zit en de kaas gesmolten is.
- Serveer met de rest van de salade.