Mexicaanse vistaco's
4 pers.
ca. 20 min
Ingrediënten
1 Avocado
1 Fairtrade Limoen
5 takjes Komijn kruid
150 GR Maïs uit blik
200 GR Gesneden rode kool
125 ML Zure room
75 GR Wortel Julienne
4 Lekkerbekjes (diepvries)
8 Mini tortilla’s
Bereidingswijze
1. Verwijder de schil en pit van de avocado. Prak het vruchtvlees en breng op smaak met peper. Snijd de limoen in partjes. Haal de komijnblaadjes van de takjes en hak fijn.
2. Giet de maïs uit blik af.
3. Meng een crème van de geprakte avocado met de komijn, zure room en een beetje limoensap.
4. Meng de rode kool met de wortel en de maïs.
5. Verwarm de lekkerbekjes volgens de verpakking.
6. Besmeer de wraps met een beetje avocadocrème. Beleg met de koolsalade, de lekkerbekjes en serveer met limoenpartjes.
Tip: Breng eventueel extra op smaak met chilisaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
287 kcal
Vetten
14 gram
Koolhydraten
29 gram
Eiwitten
4 gram