Mexicaanse wraps met kip en nachos

Ingrediënten

• 2 stuks avocado's
• 5 stengels bosuien
• 1 stuk limoen
• 8 stuks tortillawraps
• 400 gram Mexicaanse roerbakgroente
• 100 gram tortilla chips
• 400 gram kipfilets

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 30 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Snijd de avocado in plakjes en de bosui in dunne ringen. Snijd de limoen in partjes.
2. Grill de wraps in een grillpan aan beide kanten tot ze grillstrepen krijgen.
3. Bak de roerbakgroenten voor ongeveer 4 minuten in een koekenpan met een scheutje olie. Voeg de tortilla chips toe en meng en door elkaar.
4. Bak de kip in een koekenpan met een scheutje olie aan beide kanten voor ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.
5. Vul de tortillas met de roerbakgroenten en nachos. Leg er de stukjes kip en avocado er op en garneer met de bosui.
6. Vouw dubbel en serveer met de partjes limoen.
7. Tip: Garneer met koriander.

Voedingswaarde

• Kcal 771
• Eiwit 44 g
• Koolhydraten 78 g
• waarvan suikers 6
• Vet 30 g
• waarvan verzadigde vetzuren 8
• Vezels 6