Mie met geroerbakte karbonade en wortel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Chinees
Ingrediënten
400 gram schouderkarbonade (in dunne reepjes)
3 eetlepels ketjap manis
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels olie
400 gram winterwortels (geschild, in dunne plakjes)
250 gram Chinese eiermie
2 eetlepels gembersiroop
Bereidingswijze
1. Schep de reepjes vlees door de ketjap, knoflook en olie en laat even marineren.
2. Blancheer intussen de plakjes wortel circa 2 minuten in kokend water met zout en schep in een vergiet.
3. Leg de mie in het kokende water en schakel de warmtebron uit. Roer de mie los met een vork en leg het deksel op de pan.
4. Verhit een wok of grote koekenpan en roerbak hierin het vlees op een hoge stand bruin.
5. Voeg de wortel en gembersiroop toe en roerbak nog circa 2 minuten tot het vlees gaar is.
6. Giet de mie af en laat goed uitlekken. Snijd of knip de mie in kortere stukken en schep door de roerbakschotel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
56 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie