Mie met paddenstoelen en Chinese kool
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Indonesisch
Ingrediënten
250 gram eiermie
4 eetlepels arachideolie
1 ui (gesnipperd)
250 gram gemengde paddenstoelen
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 rode pepers (in smalle reepjes, zonder zaadjes)
500 gram Chinese kool (in repen)
2 eetlepels ketjap manis
100 gram pinda's
1 lente-/bosuitje (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water.
2. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak hierin de ui, paddenstoelen, knoflook en rode peper. Schep dit mengsel uit de pan.
3. Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de kool met de ketjap 3-4 minuten.
4. Rooster de pinda's in een droge hete koekenpan.
5. Voeg het paddenstoelenmengsel en de mie toe aan de kool, schep om en verwarm kort.
6. Bestrooi de wokschotel met de pinda's en de bosui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
57 gram
Eiwitten
18 gram
Meer recepten in de categorie