Mie met soja-gemberzalm en broccoli
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 eetlepels sojasaus
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 2 cm)
2 teentjes knoflook (geperst)
100 milliliter sinaasappelsap
1 eetlepel sesamolie
4 zalmfilets (in blokjes)
250 gram mie
2 eetlepels zonnebloemolie
600 gram broccoli (in roosjes)
0.5 bosjes koriander (fijngehakt)
1 rode peper (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Meng de sojasaus met de gember, knoflook, sinaasappelsap en sesamolie. Schep de zalm erdoor en laat circa 5 minuten staan.
2. Bereid intussen de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoge stand en roerbak hierin de broccoli 4 minuten.
4. Voeg vervolgens de zalm en marinade toe aan de wok pan en bak het geheel nog 4 minuten.
5. Serveer de zalm en brocoli met de mie en bestrooi het gerecht met de koriander en rode peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
575 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
51 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie