Miesalade met kip en garnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 kipfilet
125 gram mie
1 stronkje broccoli (in kleine roosjes)
2 bosuitjes (in ringetjes)
2 eetlepels fijngehakte peterselie (vers of diepvries)
50 gram kerstomaatjes (gehalveerd)
50 gram garnalen (gekookt en gepeld)
4 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel citroensap
1 theelepel mosterd
0.5 eetlepels sojasaus
Bereidingswijze
1. Meng de ingrediënten voor de dressing
2. Pocheer de kipfilet in circa 15 minuten gaar
3. Laat de kipfilet afkoelen en snijd hem in reepjes
4. Kook de eiermie en de broccoli en laat deze uitlekken en afkoelen
5. Verdeel de mie over de borden
6. Bestrooi met uiringetjes (ook het mooie groene loof van de uitjes wordt gebruikt), de kipreepjes, peterselie, tomaatjes, broccoli en garnalen
7. Besprenkel de salade met de dressing
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
230 kcal
Vetten
18 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie