Mince pies
Nagerecht
18 pers.
ca. 20 min
Engels
Ingrediënten
150 gram boter (koud, in blokjes)
275 gram bloem
0 bloem (om te bestuiven)
50 gram suiker
2 eidooiers
30 milliliter melk
0 poedersuiker
500 gram appels (geschild, in kleine stukjes)
2 eetlepels citroensap
100 gram rozijnen
250 gram sukadeblokjes
15 gram oranjesnippers
50 gram bruine suiker
1 theelepel kaneelpoeder
0.25 theelepels kruidnagelpoeder
0.25 theelepels gemberpoeder (djahé)
0 scheutjes rum (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Wrijf de boter bloem en suiker tot een kruimelig deeg. Voeg 1 eidooier en 2 eetlepels koud water toe en kneed tot een glad deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 180° C. Meng alle ingrediënten voor de mincemeat door elkaar.
3. Rol de deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek rondjes uit 2/3 van het deeg en bekleed de holtes van de bakvorm ermee.
4. Vul de deegbakjes met de mincemeat. Snijd of steek de rest van het deeg in sterren of rondjes. Steek er eventueel nog een sterretje of rondje uit en leg ze op de mincemeat. Druk de randjes goed aan.
5. Meng de overgebleven eidooier met de melk en bestrijk de bovenkant van het deeg ermee.
6. Bak de minced pies in de oven in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven een laat afkoelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
205 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
28 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie