Mini-club sandwiches
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
100 g gerookt ontbijtspek (plakjes)
12 sneetjes witbrood
4 el mayonaise
1 eetrijpe avocado
3 cocktailtrostomaten
¼ krop ijsbergsla
Broodrooster
Cocktailprikkers
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan en bak de plakjes spek in ca. 8 min. krokant. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Rooster 12 sneetjes brood in de broodrooster. Verwijder de pit en schil van de avocado en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Bestrijk 4 sneetjes brood dun met mayonaise en beleg met ijsbergsla en spek. Bestrijk 3 sneetjes brood aan weerszijden dun met mayo en leg ze erop. Beleg die met tomaat en avocado en bestrooi met peper naar smaak. Bestrijk de laatste sneetjes brood met mayonaise en leg ze met de mayonaise kant op de tomaat en avocado. Snijd voorzichtig diagonaal door met een scherp kartelmes. Zet de sandwiches vast met een prikker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
489 kcal
Vetten
27 gram
Koolhydraten
45 gram
Eiwitten
14 gram