Mini-lasagne van gegrilde groenten
Voorgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
1 aubergine (in dunne plakken)
4 eetlepels olijfolie
1 courgette (in dunne plakken)
200 gram pompoenen (geschild, in plakken)
1 handje spinazie
20 gram boter
20 gram bloem
1 theelepel tijm
100 milliliter groentebouillon (heet, van tablet)
50 milliliter slagroom
0 nootmuskaat
50 gram Parmezaanse kaas (in krullen geschaafd)
Bereidingswijze
1. Warm de saus op. Schep op elk bord een lepel saus en maak mooie stapeltjes van de groenten met daartussen een beetje saus en een paar blaadjes spinazie.
2. Eindig met een straaltje saus en garneer met tijm en in krullen geschaafde Parmezaanse kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
11 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie