Mini pavlova's met granaatappel, honingyoghurt en pistache
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
3 eiwitten
140 gram suiker
1 theelepel citroensap
2 theelepels maizena
200 milliliter yoghurt
2 eetlepels honing
100 gram pistachenoten
250 gram gemengd rood fruit
100 gram granaatappelpitjes
1 bosje munt
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 120ºC. Klop de eiwitten met de suiker, citroensap en maizena stijf tot mooie glanzende pieken. Verdeel dit mengsel in circa 8 gelijke hoopjes op de bakplaat, maak met een lepel een kuiltje in het midden en zet circa 1 uur in de oven.
2. Meng intussen de yoghurt met de honing en houd apart. Rooster de pistachenoten in een droge, hete koekenpan. Hak ze grof en houd apart.
3. Neem de meringues uit de oven, trek ze voorzichtig los van het papier en laat 5 minuten afkoelen. Bedek elke pavlova met een paar eetlepels honingyoghurt, fruit, pistachenootjes, granaatappelpitjes en muntblaadjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
58 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie