Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Mini-pavlova's met zomerfruit
Ingrediënten
- 2 PLUS Vrije uitloopeieren
- 75 g en 2 el fijne kristalsuiker
- 1 el maïzena
- 30 g poedersuiker
- 350 g gemengd zomerfruit (aardbeien, nectarines, bramen, blauwe bessen, frambozen), schoongemaakt
- 125 ml slagroom, stijfgeklopt
- handmixer, bakplaat met bakpapier
Handige informatie over dit recept
Nagerecht
Ca. 140 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 110°C. Splits de eieren. Doe de eiwitten in een vetvrije, schone kom. Klop het eiwit met een snufje zout 5 minuten. Klop beetje bij beetje de kristalsuiker erdoor. Klop het eiwit nog circa 5 minuten tot het stijf en glanzend is. Spatel de maïzena en poedersuiker erdoor.
- Schep het eiwit op een bakplaat en maak 4 ronde toeven van circa 12 cm, gelijkmatig dik. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de pavlova’s 1 uur en 15 minuten. Zet de oven na een uur uit en laat de pavlova’s nog een 1 uur drogen. Ze zijn nu krokant van buiten en zacht van binnen.
- Gebruik je nectarine of perzik, snijd deze dan in smalle partjes, halveer aardbeien.
- Schep het fruit met de 2 eetlepels suiker door elkaar en laat circa 15 minuten marineren.
- Leg de pavlova’s op 4 borden, schep de room erop en vervolgens het fruit. Bestrooi vlak voor serveren met poedersuiker.
- Kcal 305
- Eiwit 5 g
- Koolhydraten 39 g
- Vet 14 g