1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Mini witlof tarte tatins met ansjovis en balsamico azijn

Mini witlof tarte tatins met ansjovis en balsamico azijn

Mini witlof tarte tatins met ansjovis en balsamico azijn product foto
  • Ingredienten:

  • 4 blaadjes bladerdeeg
  • 6 kleine tot middelgrote stronken witlof
  • 4 el suiker
  • 2 el boter
  • 2 el balsamico azijn
  • 4 ansjovisfilets
Bereiden
Verwarm je oven voor op 175 graden en laat het bladerdeeg ontdooien.
Haal de buitenste bladeren van de witlof en snijd de onderkantjes van de stronken.
Halveer de witlof.
Doe de suiker in een koekenpan en laat voorzichtig karamelliseren.
Blus af met de boter en balsamico azijn.
Verwarm op laag vuur door met de ansjovisfilets en verdeel over 4 ronde ovenbestendige schaaltjes.
Verdeel de stronkjes witlof hierover en snijd de stronken bij waar nodig zodat ze in de schaaltjes passen.
Breng op smaak met peper en zout en bedek met het bladerdeeg.
Duw overhangende puntjes van het deeg in de schaaltjes.
Gaar de tarte tatins in 15-20 minuten in de oven, tot het deeg gaar en goudbruin is.
Stort de tarte tatins op bordjes en serveer gelijk.
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Voedingswaarde (pp)
Contactinformatie vergunninghouder / fabrikant
Certificeringsinformatie