Vorige pagina
Mixed pickles
Handige informatie over dit recept
Menugang
Bijgerecht
Bereidingstijd
Ca. 30 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 1 fles witte wijnazijn (250 ml)
- 1/2 bakje dille (à 20 g)
- 2 takjes rozemarijn (bakje 20 g)
- 2 el mosterdzaadjes
- 2 tl zwarte peperkorrels
- 1/2 komkommer
- 1 ui, in ringen
- 250 g bloemkool, in roosjes
- 1 bol knoflook
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- Extra: weckpot of afsluitbare pot van 1,25 liter
Bereiden
Schenk de azijn in de weckpot, voeg de dille, rozemarijn, mosterdzaadjes en peperkorrels toe.
Snijd de komkommer doormidden en schraap de zaadlijsten eruit. Snijd vervolgens in plakjes van 1 centimeter. Breng 1 liter water met zout aan de kook. Voeg komkommer, ui, bloemkool, knoflooktenen en paprika toe en kook 1 minuut.
Giet af en vang het kookvocht op. Laat de groenten afkoelen en doe ze bij het kruidenazijn. Schenk er zoveel kookvocht op dat ze onderstaan.
Laat de pickles minimaal 1 dag staan om in te trekken.
Variatie
Besmeer plakjes gekookte ham met roomkaas en rol er wat pickles in. Een makkelijk te maken borrelhapje waar ook de kinderen van zullen smullen.
Voedingswaarde
eiwit
2 g
koolhydraten
20 g
vet
1 g
Kcal
100