Mokka-cakejes met chocoladecrème
Nagerecht
12 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
150 gram zachte boter
150 gram lichtbruine basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels oploskoffiepoeder voor espresso
2 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel
1 eetlepel cacaopoeder (om te bestuiven)
100 gram pure chocolade (fijngehakt)
200 gram zachte boter
100 gram poedersuiker
1 eetlepel cacaopoeder
50 milliliter room
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170ºC. Klop de boter met de basterdsuiker, vanillesuiker en oploskoffiepoeder tot een romige crème. Klop een voor een de eieren erdoor. Voeg ten slotte het bakmeel en een snufje zout toe.
2. Zet de cakevormpjes in de holtes van de muffinvorm en verdeel het beslag erover. Bak de cakejes in het midden van de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
3. Spuit een mooie toef chocoladecrème op de cakejes en bestuif licht met cacaopoeder.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
415 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
36 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie