Mokka-cupcakes met chocolade
Nagerecht
12 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
200 gram zelfrijzend bakmeel
0 zelfrijzend bakmeel (om te bestuiven)
2 eetlepels oploskoffiepoeder voor espresso
200 gram zachte boter
200 gram lichtbruine basterdsuiker
4 eieren
100 gram pure chocolade (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175ºC. Bestuif de 12 holtes van de muffinvorm met bakmeel. Los het koffiepoeder op in 2 eetlepels warm water. Klop met een elektrische mixer de boter met de suiker een paar minuten op een hoge stand luchtig. Klop de koffie en een snufje zout door het beslag en klop dan een voor een de eieren erdoor.
2. Voeg in gedeeltes het bakmeel toe en klop nog enkele minuten op een lagere stand. Schep als laatste de chocolade door het beslag en giet het beslag in de vorm. Bak de cupcakes in het midden van de oven in 20-25 minuten gaar. Laat afkoelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
32 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie