Mokkacake met peer en pecannoten
Nagerecht
8 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
200 gram boter
200 gram suiker
2 eetlepels oploskoffie
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
200 gram zelfrijzend bakmeel
4 peren (rijp)
50 gram ongezouten pecannoten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160°C. Laat de boter smelten. Klop met een mixer de suiker, oploskoffie en vanillesuiker erdoor tot een romige massa.
2. Klop één voor één de eieren erdoor. Voeg geleidelijk het bakmeel toe en klop nog een paar minuten door tot een romig en glad beslag.
3. Vet een bakvorm in en bestuif met een beetje bloem. Giet het beslag in de vorm.
4. Snijd de peren door en verwijder de klokhuizen, maar laat de steeltjes zitten. Steek de halve peren rechtop in het beslag. Bestrooi met de pecannoten en bak de cake circa 50 minuten in de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 140°C en bak de cake nog circa 20 minuten verder (als een satéprikker droog uit de cake komt, is de cake gaar).
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
52 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie