Mosselen met tuinbonenpesto
Voorgerecht
24 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
50 gram tuinbonen (dubbel gedopt)
1 teentje knoflook
1 bosje verse basilicum
2 eetlepels olijfolie extra vergine
0 citroensap (naar smaak)
Bereidingswijze
1. Kook de tuinbonen kort en laat afkoelen.
2. Maal ze met de knoflook en basilicum. Giet de olijfolie erbij tot een smeuïge pesto ontstaat.
3. Breng op smaak met zout, peper en citroensap naar smaak.
4. Haal de lege schelp van de gekookte mosselen af en leg de gevulde schelpen op een schaal. Schep op elke mossel een klein lepeltje pesto.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
15 kcal
Vetten
1 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie