Muffin met frambozen en amandelen
Ontbijt
12 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
25 gram amandelschaafsel (grof gehakt)
1 theelepel bakpoeder
75 gram suiker
200 milliliter karnemelk
1 ei (losgeklopt)
75 gram boter (gesmolten)
5 druppels amandelaroma
100 gram verse frambozen
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de muffinvorm met papieren vormpjes klaar. Meng bakmeel, amandelschaafsel, bakpoeder en suiker met elkaar.
2. Meng de karnemelk met het ei en de boter en giet dit bij de droge ingrediënten. Voeg eventueel wat amandelessence toe. Roer met een vork losjes door. Het is niet de bedoeling dat alles goed wordt vermengd, er mogen juist veel klontjes in het beslag zitten, want die zorgen voor luchtigheid.
3. Schep de frambozen er voorzichtig door. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak ze in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin en gaar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
170 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
22 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie