Mugcake met rood fruit en basilicumsuiker
Ontbijt
1 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 eetlepel basilicumblaadje
50 gram suiker
1 ei
2 eetlepels zelfrijzend bakmeel
0.5 theelepels bakpoeder
0.5 citroenen (rasp en sap)
1 eetlepel arachideolie
1 eetlepel melk
1 theelepel suiker
50 gram aardbeien
Bereidingswijze
1. Scheur voor de basilicumsuiker de basilicumblaadjes iets kleiner en pureer ze met de 50 gram suiker tot groene suiker. Houd apart.
2. Klop het ei los in een magenetronbestendige mok. Voeg tijdens het kloppen het bakmeel, bakpoeder en de citroenrasp toe. Blijf roeren en meng de olie, melk en suiker erdoor. Voeg naar smaak citroensap toe.
3. Zet de mok circa 2,5 minuut in de magnetron (850 watt). Serveer de mugcake warm. Schep de topping van aardbeien, rode bessen. blauwe bessen en/of bramen erop en bestrooi naar smaak met de basilicumsuiker.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
480 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
73 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
10 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie