Munt-basilicumpesto
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
75 gram blanke amandelen
2 teentjes knoflook (gepeld)
1 bosje basilicum
1 bosje munt
125 milliliter olijfolie extra vergine
4 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
Bereidingswijze
1. Rooster de amandelen in een droge, hete koekenpan. Pureer ze met de knoflook, basilicum- en muntblaadjes terwijl je de olijfolie in een straaltje toevoegt.
2. Schep de Parmezaanse kaas erdoor en breng verder op smaak met zout en peper.
3. Schep de pesto in een schone pot of serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
2 kcal
Vetten
168 gram
Waarvan verzadigd vet
26 gram
Koolhydraten
15 gram
Eiwitten
36 gram
Meer recepten in de categorie