Muntpudding met chocolade
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Italiaans
Ingrediënten
6 blaadjes gelatine
1 bosje munt
1 citroen (schoongeboend)
100 gram mascarpone
25 milliliter kookroom
50 gram suiker
500 milliliter Griekse yoghurt
125 gram pure chocolade (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
2. Leg enkele muntblaadjes apart voor de garnering en hak de rest fijn.
3. Snijd de helft van de citroen in plakjes en pers de andere helft uit.
4. Verwarm 2 eetlepels citroensap zonder te koken en los hierin de uitgeknepen gelatine op.
5. Meng de mascarpone met de kookroom en klop deze met de suiker door de yoghurt.
6. Voeg de gehakte munt en het gelatinemengsel toe en klop alles tot een dikke massa.
7. Verdeel laagjes chocolade afgewisseld met muntpudding over de coupes en zet deze 2-3 uur in de koelkast.
8. Garneer met citroenplakjes en de blaadjes munt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
23 gram
Koolhydraten
34 gram
Eiwitten
13 gram
Meer recepten in de categorie