Nasi goreng met garnalen en varkensvlees
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram basmatirijst
1 eetlepel zonnebloemolie
1 ui
200 gram speklapjes
2 teentjes knoflook
1 centimeter verse gember
0.5 theelepels korianderpoeder (ketoembar)
0.5 theelepels laospoeder
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
0.25 theelepels trassi
1 theelepel sambal oelek
300 gram spitskool
1.5 eetlepels ketjap manis
100 gram gepelde Hollandse garnalen
Bereidingswijze
1. Kook de rijst (het liefst een dag) van tevoren en laat uitgespreid afkoelen. Zet daarna afgedekt in de koelkast.
2. Snijd de speklapjes in reepjes. Snipper de ui, pers de knoflook en rasp de gember. Verhit de olie en bak hierin de ui en spekreepjes 4 minuten. Voeg de knoflook en alle specerijen toe en fruit nog 1 minuut.
3. Voeg de sambal en fijngesneden kool toe en roerbak een paar minuten tot de kool iets geslonken is. Voeg de gekookte rijst en ketjap toe en roerbak tot de rijst goed gebakken is.
4. Voeg in de laatste minuut de garnalen toe. Deze nasi goreng met garnalen is lekker met bosui, een gebakken ei, extra sambal, gebakken uitjes en kroepoek.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
470 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
53 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie