Nasi Goreng
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
240 gram rijst
1 stuk ui
1 stuk broccoli
300 gram kipdijfiletreepjes
2 Eieren
2 theelepels sesamolie
2 theelepels sambal badjak
1 scheutje ketjap
4 eetlepels pinda's
1 scheutje zonnebloemolie
0 versgemalen peper
0 zout
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet af en laat zeer goed uitlekken. Het allermooiste resultaat krijg je als je de rijst een nacht in de koelkast laat “uitdrogen”.
2. Maak de ui schoon en snipper fijn.
3. Maak de broccoli schoon en snijd in fijne roosjes.
4. Bak in een hapjespan of wokpan met een scheutje zonnebloemolie op hoog vuur de kipdijfiltreepjes met de helft van de sambal bruin en gaar.
5. Schep uit de pan en houd apart.
6. Verwarm een theel. sesamolie in de pan waarin zojuist de kip is gebakken en fruit er de ui in aan.
7. Voeg de broccoli en de rest van de sambal toe, zet het vuur hoger en bak enkele minuten op hoog vuur. Kruid met zout en peper en eventueel een scheutje ketjap.
8. Voeg de rijst en de gebakken kipreepjes toe en laat 3 minuten meebakken.
9. Klop in een kom de eieren los met de ketjap en kruid met zout en peper.
10. Verwarm een beetje sesamolie in een anti-aanbakpan en bereid een omelet van het losgeklopte ei.
11. Schep uit de pan en snijd in reepjes.
12. Schep de nasi in diepe borden en verdeel er de omeletreepjes over.
13. Bestrooi tenslotte met de geroosterde pinda’s.
Meer recepten in de categorie