Nasi goreng met tofu-saté
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
350 gram tofu (in blokjes)
0 ketjap manis
2 eetlepels bloem
250 gram rijst
3 eieren
2 eetlepels melk
0 wokolie
500 gram nasigroenten (pakket)
0 sambal oelek
Bereidingswijze
1. Dep de tofu droog. Voeg een scheutje ketjap gemengd met de bloem toe, schep goed door de tofu en laat marineren.
2. Kook de rijst, giet deze af en laat afkoelen. Klop intussen de eieren los met de melk, zout en peper.
3. Verhit 1 eetlepel wokolie in een koekenpan en bak een omelet. Snijd de omelet in reepjes en houd apart.
4. Verhit een scheutje wokolie in een wok of hapjespan. Snijd de tomaat en/of rode peper uit het groentepakket iets kleiner en roerbak de nasigroenten 5-6 minuten.
5. Rijg de tofublokjes aan de satéprikkers. Verhit een beetje olie in een grill- of koekenpan en rooster hierin de spiesjes in 3-4 minuten goudbruin.
6. Voeg de gekookte rijst toe aan de groenten en bak even mee. Schep sambal en ketjap naar smaak door de nasi. Serveer met de omeletreepjes en saté. Lekker met pindasaus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
540 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
61 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
23 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie