Nasi goreng
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Indonesisch
Ingrediënten
500 gram basmatirijst
0.5 theelepels trassi
0.5 theelepels kurkuma
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 4 cm)
2 uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
2 theelepels sambal oelek
500 gram hamlappen (in kleine blokjes)
6 eetlepels arachideolie
3 lente-/bosuitjes (in smalle ringen)
4 eieren
2 eetlepels ketjap manis
4 eetlepels pinda's (grof gehakt)
1 potje atjar tjampoer
Bereidingswijze
1. Kook de rijst met zout. Roer de trassi los met 1 eetlepel water en meng er de kurkuma, gember, uien, knoflook en sambal door. Schep de vleesblokjes erdoor en laat de marinade circa 5 minuten intrekken.
2. Verhit 5 eetlepels van de olie in een wok en roerbak hierin het vlees in circa 15 minuten gaar. Schep de gare rijst erdoor en bak deze met de helft van de bosui even mee.
3. Bak intussen de eieren in de rest van de olie en laat de dooiers heel.
4. Breng de nasi goreng op smaak met de ketjap. Bestrooi de nasi met de rest van de bosui en de pinda's. Serveer met de gebakken eieren en atjar tjampoer.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
970 kcal
Vetten
35 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
112 gram
Eiwitten
49 gram
Meer recepten in de categorie