Nasi tjampoer met kip en boontjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
350 gram pandanrijst
600 gram sperziebonen (afgehaald)
3 eetlepels wokolie
300 gram kipfilets (in blokjes)
3 eetlepels atjar tjampoer
1 bakje boemboe voor nasi goreng
4 eetlepels gebakken uitjes
Bereidingswijze
1. Breng water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel er koud water over tot de rijst koud is en laat uitlekken.
2. Kook de sperziebonen circa 4 minuten en giet ze af.
3. Verhit een wok op een hoge stand, voeg een scheutje wokolie toe en wok hierin de kipfiletblokjes circa 5 minuten.
4. Voeg de boontjes toe en roerbak 2-3 minuten.
5. Voeg 3 eetlepels atjar tjampoer toe en roerbak 1-2 minuten.
6. Roer de boemboe en 100 ml water erdoor en wok nog circa 3 minuten.
7. Schep de rijst erdoor. Warm goed door. Schep er 2 eetlepels gebakken uitjes door.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
82 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie