Noedelbowl met shiitakes, sugarsnaps en vegagehakt
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Chinees
Ingrediënten
300 gram fijne mie
2 eetlepels zonnebloemolie
100 gram shiitakes (gehalveerd)
2 eetlepels sambal badjak
150 gram sugarsnaps
1 Chinese kool (fijngesneden)
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
375 gram plantaardig gehakt
2 theelepels gember (potje)
6 eetlepels zoete chilisaus
1 eetlepel sesamzaad
Bereidingswijze
1. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit 1 eetl. olie in een wok of hapjespan en bak de shiitakes met 1 eetl. sambal 3 min. op een hoge stand. Voeg de sugar snaps, Chinese kool en knoflook toe en bak 5 min. mee. Schep regelmatig om.
2. Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak het gehakt met de rest van de sambal en gember op een hoge stand in 4-5 min. krokant.
3. Meng de warme mie met de chilisaus en verdeel over 4 kommen. Verdeel de groente en het gehakt erover. Bestrooi met sesamzaad.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
537 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
76 gram
Vezels
14 gram
Eiwitten
31 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie