Noedels met garnalen en kerrie-ui
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Vietnamees
Ingrediënten
1 eetlepel olie
1 eetlepel kerriepoeder
150 gram uien (koelvers, voorgesneden)
1 visbouillontablet
250 gram woknoedels
250 gram garnalen (afgespoeld, gepeld)
1 eetlepel Thaise vissaus
300 gram paksoi (fijngesneden)
0.5 bosjes koriander (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit de olie met de kerrie in een koekenpan op een lage stand en fruit hierin de ui in circa 4 minuten goudbruin. Breng intussen 1 liter water met het bouillonblokje aan de kook.
2. Schakel de warmtebron uit en leg de noedels en garnalen erin. Roer de noedels als ze beetgaar zijn los met een vork en giet af door een fijne zeef. Laat goed uitlekken en schep terug in de pan.
3. Schep de vissaus en paksoi erdoor en verdeel over 4 borden of kommen. Garneer met de gebakken uien en koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
335 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
48 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie