Noedels met soja-paddenstoelen en ei
Hoofdgerecht
1 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel honing
2 eetlepels wittewijnazijn
1 teentje knoflook (geperst)
200 gram gemengde paddenstoelen (in grove stukken)
1 eetlepel sesamzaad
75 gram eiermie
1 ei
Bereidingswijze
1. Meng de sojasaus met de sesamolie, honing, azijn en knoflook. Schep de paddenstoelen erdoor en laat 2 minuten staan. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan en houd apart.
2. Verhit een wok of hapjespan en roerbak hierin de padden stoelen met de marinade op een middelhoge stand in circa 7 minuten goudbruin en gaar. Blus af met 50 ml water en bak nog 1 minuut verder.
3. Bereid intussen de noedels. Kook het ei in circa 6 minuten halfzacht. Serveer de noedels met de paddenstoelen en de saus. Bestrooi met de sesamzaadjes, snijd het ei doormidden en leg het erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
460 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
22 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie