Noedelsalade met soja-eieren
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Chinees
Ingrediënten
4 eieren
150 milliliter sojasaus
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels bruine suiker
4 eetlepels Japanse rijstazijn
250 gram eiermie
1 eetlepel sesamzaad
1 eetlepel sesamolie
0.5 komkommers (in zeer smalle reepjes)
200 gram wortelreepjes
8 radijsjes (in zeer smalle reepjes)
Bereidingswijze
1. Bereid de eiermie. Spoel kort af onder koud water. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan.
2. Klop een dressing van 2 eetlepels sojasaus, de overige suiker, de overige rijstazijn en de sesamolie. Meng de mie met de groenten en de dressing naar smaak.
3. Halveer de soja-eieren en verdeel over de salade. Bestrooi met de sesam.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
385 kcal
Vetten
10 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
52 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
18 gram
Zout
5 gram
Meer recepten in de categorie