Noord-Afrikaanse kiptajine
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 60 min
Marokkaans
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
8 drumsticks
2 uien (gesnipperd)
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
1 theelepel kaneelpoeder
1 kaneelstokje
1 teentje knoflook (gehakt)
300 milliliter kippenbouillon
3 appels (geschild, in parten)
250 gram zwarte pruimen zonder pit
50 gram geschaafde amandelen
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en bak de drumsticks bestrooid met zout en peper rondom bruin.
2. Voeg ui, de gemberpoeder, het kaneelpoeder, het kaneelstokje en de knoflook toe. Bak dit 3 minuten mee.
3. Giet de bouillon erbij en stoof met deksel 30 minuten.
4. Voeg de appels en pruimen toe en stoof nog eens 15 minuten.
5. Rooster intussen de amandelen goudbruin in een droge hete koekenpan.
6. Bestrooi voor het serveren het gerecht ermee. Lekker met couscous.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
430 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
20 gram
Eiwitten
25 gram
Meer recepten in de categorie