Notenplaatkoek met kokos
Nagerecht
8 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
200 gram amandelmeel
100 gram suiker
100 gram boter (gesmolten)
250 milliliter gecondenseerde melk (blikje)
200 gram gemengde noten (gezouten)
0.5 potten abrikozenjam
100 gram kokosrasp
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng het amandelmeel, de suiker en een snufje zout. Voeg de gesmolten boter toe en kneed tot een deeg. Verdeel dit deeg in een gelijkmatige laag over de bodem van het bakblik en bak 15 minuten in het midden van de oven.
2. Meng intussen de gecondenseerde melk met de gemengde noten. Neem de deegbodem uit de oven en verdeel het notenmengsel erover. Bak nog 13-15 minuten verder in het midden van de oven.
3. Verwarm de abrikozenjam. Neem de plaatkoek uit de oven en bestrijk met de abrikozenjam. Laat iets afkoelen en bestrooi met de kokos. Snijd de koek in stukken.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
43 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
49 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie