Olaf in een hemels modderbad
Nagerecht
25 pers.
ca. 4 min
Frans
Ingrediënten
185 gram melkchocolade
2 stuks eiwitten
50 gram kristalsuiker
165 milliliter slagroom
12 marshmallows
8 sruks zoute sticks
Bereidingswijze
1. Plaats een pan met water op het fornuis en breng aan de kook.
2. Hak de chocolade in stukken en schep in een kom die precies op de pan past. Draai het vuur iets lager en laat de chocolade volledig smelten. Neem van het vuur, roer nog kort door en laat afkoelen. De chocolade dient wel vloeibaar te blijven.
3. Houd een klein beetje van de gesmolten chocolade achter de hand om straks de Olafjes mee te versieren.
4. Klop ondertussen de slagroom lobbig met behulp van een handmixer.
5. Klop het eiwit met de suiker in een brandschone kom met behulp van de handmixer volledig stijf.
6. Spatel voorzichtig de slagroom en vervolgens het eiwit beetje bij beetje door de gesmolten chocolade.
7. Verdeel de chocolademousse over 4 glaasjes of kopjes en laat ongeveer een uur opstijven in de koelkast.
8. Breek de zoute sticks in stukjes en gebruik 2 stukjes om een hoofdje en een lijfje aan elkaar te maken. Steek er de zoute sticks in als armpjes en beentjes en leg op de chocolademousse.
9. Schep de resterende gesmolten chocolade in een spuitzakje of cornetje en maak er ogen en een mondje mee op de bovenste marshmallow. Steek er tenslotte een klein stukje zoute stick in als neusje.
Meer recepten in de categorie