Omelet met zalm en roomkaas
Ontbijt
4 pers.
ca. 10 min
Europees
Ingrediënten
8 eieren
1 snufje peper
1 snufje zout
20 gram boter
2 eetlepels dille
120 gram roomkaas (Philadelphia)
8 blaadjes ijsbergsla
1 rode ui
8 plakjes gerookte zalm
4 theelepels kappertjes
Bereidingswijze
1. Klop de eieren in een kom los met wat peper en zout. Verwarm boter in een koekenpan en bak na elkaar vier omeletten.
2. Laat afkoelen op een bord. Meng de kruiden door de roomkaas.
3. Besmeer elke omelet hiermee en beleg ze in het midden met de ijsbergsla, uitjes en stroken zalm.
4. Strooi of maal er wat zwarte peper en kappertjes overheen. Rol de omeletten stevig op.
5. Maak je de rolletjes voor de volgende dag, verpak ze dan in vershoudfolie en laat een nacht opstijven in de koelkast.
6. Snijd ze in helften of vieren, zet vast met een prikker en geef mee in de lunchbox.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
385 kcal
Vetten
29 gram
Koolhydraten
3 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
28 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie