Omeletrolletjes met rauwe ham en kruidenricotta
Borrel
6 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
6 eieren (losgeklopt)
40 milliliter melk
2 eetlepels zonnebloemolie
250 gram ricotta
1 handje basilicum (fijngehakt)
1 handje bieslook (fijngehakt)
3 eetlepels citroensap
9 plakken rauwe hammen
Bereidingswijze
1. Klop de eieren luchtig met de melk en een snufje zout. Verhit een koekenpan met olie en bak 3 dunne omeletten van het eimengsel. Laat de omeletten afkoelen.
2. Meng intussen de ricotta met de basilicum, bieslook en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
3. Bestrijk de afgekoelde omeletten met de ricotta en verdeel de rauwe ham erover. Rol de omeletten strak op en verpak ze in vershoudfolie. Laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
4. Snijd de omeletten in rolletjes en steek ze aan prikkertjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
205 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
14 gram
Meer recepten in de categorie