Omurice met biefstuk
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Japans
Ingrediënten
300 gram bieflappen (in dunne reepjes)
300 gram witte rijst
2 eetlepels olie
1 verse gember (fijngehakt, geschild, ca. 1 cm)
1 teentje knoflook (geperst)
6 lente-/bosuitjes (in dunne ringetjes)
8 eieren
2 eetlepels melk
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel Japanse rijstazijn
1 theelepel bruine basterdsuiker
1 theelepel sesamolie
4 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel mayonaise
0 snufje chilipoeder
Bereidingswijze
1. Snijd de biefstuk in dunne reepjes.
2. Maak de marinade, meng het met de biefstuk reepjes en laat het een half uur marineren.
3. Klop de ingredienten voor de saus door elkaar. Kook de rijst en laat het afkoelen.
4. Verhit de helft van de olie in een wok en bak hierin de biefreepjes op een hoge stand. Voeg de gember, knoflook en koude rijst toe en roerbak 2 minuten. Neem de pan van de warmtebron en schep de bosui erdoor.
5. Verhit een beetje olie in een koekenpan. Klop de eieren los met de melk en giet een kwart ervan in de pan. Schud een beetje met de pan zodat het ei goed wordt verdeeld en bak de omelet 1 minuut op middelhoge stand.
6. Schep een kwart van het rijstmengsel in het midden van de omelet en vouw de zijkanten erover. Keer de koekenpan met de gevulde omelet om op een voorverwarmd bord.
7. Maak zo nog 3 gevulde omeletten en houd ze in de tussentijd eventueel warm in de oven. Serveer met de saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
625 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
67 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
38 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie