Oosters stoofvlees met gember
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 kilogram runderriblap (in blokjes)
4 eetlepels zonnebloemolie
3 uien (in dunne ringen)
3 teentjes knoflook (in plakjes)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 4 cm)
1 rode peper (in ringetjes, zonder zaadjes)
4 eetlepels ketjap manis
800 milliliter rundvleesbouillon
200 milliliter kokosmelk
2 laurierblaadjes
0 maizena
1 bosje lente-/bosui (in ringen)
Bereidingswijze
1. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. Voeg de ui, knoflook, gember en rode peper toe en bak deze 2-3 minuten mee.
2. Roer de ketjap, bouillon, kokosmelk en laurierblaadjes erdoor. Zorg dat het vlees onderstaat en stoof afgedekt 2-2,5 uur tot het vlees zacht is.
3. Bind de saus voor het serveren met aangelengde maizena. Schep de helft van de bosui erdoor en strooi de rest van de bosui over het stoofvlees.
4. Lekker met rijst en geroerbakte sperziebonen, broccoli of paksoi.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
680 kcal
Vetten
44 gram
Waarvan verzadigd vet
19 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
53 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie