Oosterse broccoli salade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
4 porties Vivera plantaardige kipstukjes
300 gram woknoedels
500 gram broccoliroosjes
150 gram wortels (geraspt)
150 gram witte kool (gesneden)
1 limoen
40 milliliter sinaasappelsap
3 eetlepels witte balsamicoazijn
4 takjes koriander
4 takjes basilicum
1 teen knoflook
2 centimeter gember
0.5 theelepels cayennepeper
Bereidingswijze
1. Hak de basilicum en koriander fijn. Pel en pers de knoflook en rasp de gember. Rasp en pers de limoen.
2. Meng voor de dressing het sinaasappelsap met de limoenrasp, het limoensap, de witte balsamico azijn, de cayennepeper, de gember en de knoflook.
3. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de vegetarische Vivera kipstukjes samen met de broccoli in ongeveer 5 minuten beetgaar.
5. Meng de noedels met de wortel, de witte kool, de broccoli met kipstukjes, de kruiden en de dressing.
Meer recepten in de categorie