Oosterse kip-kerrie rijstschotel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 eetlepel zonnebloemolie
1 ui (gesnipperd)
1 eetlepel kerriepoeder
0.5 stengels citroengras
250 gram kipfilets (in blokjes)
350 gram risottorijst
600 milliliter kippenbouillon (heet)
350 gram diepvriesdoperwten
Bereidingswijze
1. Verhit de olie en fruit hierin de ui in circa 4 minuten glazig. Voeg de kerrie, citroengras en kip toe en roerbak enkele minuten op middelhoge stand.
2. Roerbak de rijst kort mee en giet dan de hete bouillon steeds in delen erbij. Kook de rijst zo al roerend in circa 20 minuten beetgaar op middelhoge stand.
3. Schep de laatste 2 minuten de doperwten erdoor. Verwijder voor het serveren het stukje citroengras. Lekker met kroepoek en gebakken uitjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
520 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
84 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie