Oosterse kipgehaktspiesjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
3 eetlepels olie
1 ui (gesnipperd)
1 ei
1 theelepel sambal
2 eetlepels ketjap
600 gram kipgehakt
1 zakje saté-gehaktkruiden
50 gram ongezouten pinda's (grof gehakt)
4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
1 handje peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de ui in circa 5 minuten zacht en goudbruin. Laat even afkoelen.
2. Klop het ei met de sambal en ketjap goed los en kneed dit in een grote kom door het gehakt, samen met de gehaktkruiden en gebakken ui, pinda's en bosui. Maak langwerpige gehaktrolletjes van het mengsel en steek ze aan spiesjes.
3. Veeg de pan schoon en verhit de overige olie op een lage stand. Leg de spiesjes in de pan, zet de warmtebron op middelhoge stand en bak rondom 2 minuten.
4. Leg een deksel op de pan en laat het gehakt in circa 10 minuten verder garen op een lage stand. Keer tussendoor om. Bestrooi met de peterselie. Lekker met rijst, kroepoek en atjar.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
14 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie