Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Oosterse noedelsoep met kipfilet
Ingrediënten
- 300 gram kipfilets
- 125 gram rijstnoedels
- 400 gram Thaise roerbakgroente
- 2 eetlepels groene currypasta
- 2 cm gember
- 10 gram koriander
- 1 stuk limoen
- 4 stuks eieren
- 2 liter kippenbouillon
- 200 gram taugé
- 2 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels chilisaus
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Rasp de gember, hak de koriander grof en snijd de limoen in partjes.
- Breng een pan water aan de kook en kook de eieren 8 minuten. Laat schrikken met koud water, pel en halveer.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote soeppan en bak de kipfiletblokjes aan beide kanten aan. Voeg de Thaise groene currypasta, de gember en de kippenbouillon toe. Laat het geheel 15 minuten op laag vuur koken.
- Voeg vervolgens de helft van de taugé, de roerbakgroenten, de ketjap, de chilisaus en de noedels toe en verwarm 5 minuten.
- Verdeel de Oosterse noedelsoep over de kommen en garneer met de overige taugé, verse koriander en partjes limoen.
- Tip: Serveer met cassave kroepoek.
- Kcal 685
- Eiwit 43 g
- Koolhydraten 48 g
- waarvan suikers 11
- Vet 14 g
- waarvan verzadigde vetzuren 4
- Vezels 5