Oosterse pompoenomelet
Lunch
1 pers.
ca. 10 min
Aziatisch
Ingrediënten
0 pompoenen (in blokjes, voorgegaard)
0 preien (in ringen)
0 verse gember (geraspt)
0 knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel Thaise vissaus
2 eieren (geklutst)
1 eetlepel zonnebloemolie
0 bieslook (gehakt)
0 platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Meng kleine stukjes gare pompoen met preiringen, taugé, geraspte gember, fijngehakte knoflook, vissaus en een paar geklutste eieren.
2. Verhit de zonnebloemolie en bak hierin een omelet. Bestrooi met gehakte bieslook en peterselie. Lekker als lunch of lichte maaltijd.
Meer recepten in de categorie