Oosterse roerbak van knolselderij en gehakt
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram basmatirijst
1 eetlepel olie
1 ui (gesnipperd)
400 gram knolselderij (in blokjes, panklaar)
300 gram rundergehakt
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
4 eetlepels ketjap manis
4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
1 rode peper (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Verhit intussen de olie in een wok of grote hapjespan. Roerbak hierin de ui en knolselderij in circa 4 minuten lichtbruin. Voeg een paar eetlepels water toe en roerbak nog 5 minuten zachtjes op middelhoge stand.
2. Voeg als het vocht is verdampt het gehakt en de knoflook toe en roerbak enkele minuten mee. Voeg de ketjap toe en roerbak nog 1 minuut op middelhoge stand bruin.
3. Serveer de roerbak met de rijst in kommen of diepe borden. Bestrooi royaal met de bosui en eventueel rode peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
525 kcal
Vetten
15 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
69 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie