Oosterse varkenshaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Aziatisch
Ingrediënten
2 varkenshaasjes
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
6 plakjes bacon (in reepjes)
1 eetlepel ketjap manis
1 theelepel sambal badjak
2 teentjes knoflook (fijngesnipperd)
2 eetlepels abrikozenjam
50 gram boter
3 eetlepels sherry
200 milliliter kookroom
1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes)
Bereidingswijze
1. Snijd de varkenshaasjes in de lengte in. Maak een vulling van de lente-/bosuitjes, de bacon of ontbijtspek, ketjap manis of sojasaus, sambal badjak, knoflook en de abrikozenjam of sinaasappelmarmelade.
2. Vul de varkenshaasjes met dit mengsel en zet vast met cocktailprikkers. Bestrooi met zout en peper.
3. Bak de varkenshaasjes in de boter of het vloeibaar bakproduct in circa 15 minuten gaar en goudbruin. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
4. Roer de sherry, kookroom en rode peper door het braadvet.
5. Snijd de varkenshaas in schuine plakken en serveer met de saus.
6. Lekker met rijst(timbaaltjes) en doperwten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie