Open lasagne met gerookte kip en groene asperges
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
100 gram groene pesto (koelvers)
200 gram roomkaas
350 gram groene asperges
2 eetlepels zonnebloemolie
400 gram champignonroerbakmix (koelvers)
1 teentje knoflook (geperst)
250 gram lasagnebladen (koelvers)
150 gram gerookte kipfilets (in dunne plakjes)
50 gram veldsla
Bereidingswijze
1. Meng de pesto met de roomkaas en verwarm in een pan op een lage stand. Snijd 1 cm van de onderkant van de asperges en snijd in stukken. Verhit de olie in een koekenpan op een middelhoge stand en bak de roerbakmix, asperges, knoflook, zout en peper 5 min.
2. Haal intussen de lasagnebladen los en kook in een ruime pan water beetgaar.
3. Verdeel 4 lasagnebladen over 4 borden met daarop wat pestoroom, gerookte kip, groente en veldsla. Herhaal deze lagen nog twee keer. Bestrooi met peper.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
43 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
25 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie