Open sandwich met aioli en gegrilde avocado
Ontbijt
4 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
2 eieren
1 theelepel sesamzaad (geroosterd)
0.5 theelepels zeezout (fijngemalen)
0.5 theelepels gedroogde tijm
1 avocado (in dunne partjes)
2 eetlepels olijfolie
4 sneeën brood
3 eetlepels aioli
Bereidingswijze
1. Kook 2 eieren in ca. 8 min. hard.
2. Meng 1 theel. geroosterd sesamzaad met ½ theel. fijn zeezout en ½ theel. gedroogde tijm.
3. Bestrijk 1 in dunne partjes gesneden avocado met 2 eetl. olijfolie. Verhit de grillpan en gril de partjes avocado ca. 1-2 min. per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben.
4. Pel de eieren en hak grof. Besmeer 4 sneetjes brood met 3 eetl. aioli. Verdeel er de gegrilde avocado en het grofgehakte ei over. Bestrooi met het sesam-tijmzout.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
323 kcal
Vetten
25 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
15 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
8 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie